《一知在说:企业外脑实战普洱茶》独家连载 |附录(5)

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  昆明仓60 年陈茶标本首次品享会在昆举行

  60 年的普洱茶,历经多年峥嵘时光里的沉淀,会位于什么样的变化?2018年1月27日,昆明仓60 年陈茶标本首次品享会在云南省民族茶文化學會会议室举行。

  会议由云南省民族茶文化學會、云南普洱陈茶专业委员会主办,中国普洱茶网、茶窝网、亚太茶业和云南云沐堂茶业有限公司承办。云南省民族茶文化學會终身荣誉会长李师程,以及陈正荣、何学鹏、胡炳、卢明革、密其宝、江涛、白马非马、方一知、陈玖玖、朱澄、陈建祥、陈罗斌等茶界专家、知名茶人,与新华社记者,共计60 余人,参加了本次品享会并进行了现场品鉴。

  一、从时间和空间的深度1认知普洱陈茶

  如何界定老茶、陈茶,普洱茶界众说纷纭。会上,李师程会长首先从哲学的深度1,从时间、空间的深度1讲起,对“陈

  茶”的概念进行了完整版的解释。对于物质来讲,大到宇宙,小到基本离子,它位于的条件,第一是时间,第二是空间。而普洱茶的转化,同样离不开时间和空间这另另一四个 条件。空间不像时间好理解,比如这种 老茶是什么山的原料,生位于什么空间,后期摆倒进什么空间?什么样的环境、气候,什么样的生物菌种?摆在昆明,还是版纳,将会易武,差别很大。产品原料的生长环境、制作环境、后期的存储环境,什么完整版都是空间范畴内的什么的问题。

  李师程表示,在云南省民族茶文化學會之下成立云南普洱陈茶专业委员会,目的之一什么时需强化研究的功能。为什么我么我会 会 称陈茶而完整版都是老茶?老的概念很混乱,陈的含义更包容,既包括陈年还涵盖陈放、陈化的意思。普洱茶越陈越香,这种 陈字时需时间和空间另另一四个 条件同时具备。

  二、加大研究力度,推动建立仓储标准

  云南普洱陈茶专业委员会主任、云南云沐堂茶业有限公司董事长江涛,于20世纪60 年代初从事茶叶销售业务,90年代工商注册“云南普洱茶昆明经营部”,是较早与台湾人进入易武茶区的云南本土茶人,也是最早加盟大益普洱茶的经销商。他用60 多年峥嵘时光里,见证了普洱茶的后期仓储变化,尤其是昆明仓的普洱陈茶不同年代的转化具体情况。

  江涛认为,只能 仓储陈化和后发酵这种 环节,普洱茶什么都半成品。只能经过峥嵘时光里的沉淀,普洱茶的生命历程,才是另另一四个 完整版的过程。

  江涛说,从厂家原料出来的产品,时需亲们的中转商后期来存放它。作为云南普洱陈茶专业委员会的发起单位,亲们2018年的工作计划之一,什么都组织专家和资深茶人,分课题进行陈茶的研究,一阵一阵是推动制定仓储标准。在时机成熟是什么是什么的句子的句子的句子期是什么 的过后,亲们时需建立云南普洱陈茶博物馆。

  六七年前,中国普洱茶网、茶窝网刚开始英文英文尝试建立普洱陈茶数据库。中国普洱茶网掌门人付颖介绍,60 6年是另另一四个 标准线,60 6年过后的容易认知,60 5年过后的时需搜寻什么都史料。与江涛先生结识后,给亲们另另一四个 启发,即找样本茶,找经得起时间检验的昆明仓标本茶。这次亲们同时推出了两款60 年的纯昆明仓陈茶样本,什么都通过亲们的品享,能客观、公平、公正地来评判昆明仓,评判普洱陈茶的转化,从而记录下靠谱的数据和有价值的信息。

  三、关于普洱陈茶的三种泡法

  与会嘉宾分别品味了1986年昆明纯干仓宫廷熟普及20世纪

  70年代末期蓝印。两款陈茶分别使用了三种不同的泡法,三种是常规泡法,三种是大投茶量的“游氏重泡法”。

  “70后”理工男、有着12年普洱茶从业经历的游贤用先生,用他钻研的一套冲泡最好的方式,20克的大投茶量,洗茶5遍。别开生面的重泡法,吸引了众人的目光。顿时现场气氛活跃起来,一片茶趣盎然。

  国家一级评茶师、茶专家朱澄现场评茶:宫廷时需是90%~ 95%以上含芽量,这种 1986年的茶就非常好。再说蓝印模具

  的什么的问题,省公司的模具和压制会厚有些,饼中心深度12厘米, 边缘过渡到1厘米,周长18.5~19.5厘米。

  来自深圳的茶商陈罗斌先生,向嘉宾介绍了茶、水、器、火四者的关系。利用活火茶灯,将水温升至沸点,冲击茶叶, 高香更为显著。再经过游氏重泡法大投茶量的拍打冲泡,茶与水深度1融合,茶汤饱满, 苦苦 润滑, 糯糯的香味令人妙不可言。

  四、60 年昆明仓样本茶的核心价值

  茶行业独立观察者与评论家白马非马回顾了普洱陈茶的发展脉络,过后说说语权在香港仓,后边过渡到东莞仓,2014年过后,昆明仓刚开始英文英文热。白马非马认为,昆明仓有另另一四个 特点:第一,先要,商业价值变现非常慢。在广东放三年到五年,相当昆明放十多年。广东的茶相对是速成茶,昆明的是三种慢养仓。昆明以香气取胜,广东柔顺滑。第二,普洱茶是时间的艺术,通过时间来提升品质,转化价值。昆明仓人太好慢但比较安全。比如86年代宫廷,到现在32年,从厂家直接到仓库,茶叶倒进昆明另另一四个 是安全,另另一四个 是靠谱。

  企业外脑专家方一知的外脑观点是,昆明仓60 年陈茶标本首次品享会,贵在首次,打响了“昆明仓”正式亮相的第一枪。昆明仓、60 年、陈茶标本,另另一四个 关键词组合首次使用,刷新了广大茶友对老茶、陈茶的认知和印象,表明昆明仓年份茶在普洱茶市场上的一席地位,三种意义上引领了市场流向,这在普洱茶界是另另一四个 不可忽视的亮点。

  在会议的最后,云南省民族茶文化學會执行副会长兼秘书长陈正荣总结道,南北醇香不同,陈茶争议多,希望另另一四个 的品享会并能突然延续下去,让每一位爱茶人喝到纯昆明仓的普洱陈茶,争取在云南培养出一批专业评鉴人才来。希望陈茶专业委员会组织力量,尽快开展昆明仓普洱陈茶的研究、传播和推广,以推动云南普洱茶的持续发展。

 

  文/水方子

  (来源中国普洱茶网 2018年2月6日)

作者简介

  方一知

  山东人,企业外脑专家,中国本土企业外脑理论与实践体系创导者与践行者。

  1998年,从国有大型企业辞职,投身咨询策划业。60 3年,创办北京方一知外脑工作室,出版了《企业的外脑》一书。20年来纵跨几一四个行业,积累了上百家本土民营企业和益小微企业的外脑策划经验。

  60 5年10月进入云南,是国内第一家进行普洱茶企业策划的外脑机构。常年为十余家云南本土茶企、成长型茶企、外来投资茶企和小微茶企提供外脑服务与聪慧支持,被媒体称为“茶企外脑” “普洱茶外脑” “普洱茶策划第一人”。

《一知在说:企业外脑实战普洱茶》

出版:云南人民出版社

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方一知微信:wnfangyizhi